“金丝”飘香 “链”动乡村振兴路
清淡可口、油而不腻、外滑内筋、软而不粘……一碗看似寻常的面条，藏着烟火人间的日常滋味，承载着源远流长的饮食文化。从手工揉制到工业化生产，小小面条早已突破餐桌边界，串联起原料种植、加工生产、品牌打造、市场流通的完整链条，成为带动地方经济、彰显地域特色、拓宽增收渠道的特色产业。如今，面条产业正以匠心工艺与创新发展，在舌尖美味与产业兴旺之间，书写着舌尖上的经济新篇。
素丝垂架似云鬟，麦浪凝香出作坊。3月11日，走进顺庆区双桥镇龙岭村的汇龙农业开发有限责任公司面条生产车间，只见车间里机器低鸣，水汽轻腾。一缕缕晶莹剔透的挂面如金线垂挂在晾晒杆上，风一过，面丝轻颤，麦香便顺着光影钻进每个人的鼻腔。工人们分工明确，有的俯身整理刚切好的面坯，有的抬手将面条均匀挂架，有的忙着检查干燥后的成品，动作娴熟利落。
记者在现场看到，生产车间实现了机械化与传统工艺的有机结合，从原料筛选、和面揉制、压延切条，到上架干燥、切断包装，每一道工序都规范有序。原料仓内，优质小麦粉整齐堆放，工作人员严格按照标准配比，将小麦粉与饮用水精准混合，送入和面机充分搅拌，经过15-20分钟的醒面静置，让面筋充分形成，为面条的筋道口感奠定基础。随后，醒好的面团经多道压延，逐步擀成均匀面片，再通过切条机切成粗细一致的面条，最后由工人均匀挂在架子上，送入干燥区进行分阶段干燥，确保面条水分达标、形态完好。
“我们的面条之所以受欢迎，关键在于原料靠谱、工艺扎实。”负责人陈永林介绍，公司坚持选用本地优质小麦，全程不添加任何防腐剂和添加剂，从原料验收、生产加工到成品检验，建立了全链条质量管控体系，每一批产品都经过严格检测，确保安全放心。同时，公司传承三代制面手艺，在保留传统风味的基础上，引入现代化生产设备，不仅提高了生产效率，更让面条品质更加稳定，日产量较传统手工制面提升了8-10倍。
“目前我们订单非常充足，每月可生产挂面约2吨。自公司成立以来，我们一共流转土地1000余亩，还带动当地150余户农户种植粮油作物，周边80余位村民在家门口实现就业。”陈永林表示。
汇龙农业的成长蜕变，正是顺庆区现代农业高质量发展的生动缩影。近年来，该区已打造30余个现代农业精品园区与生产基地，全力推进乡村振兴“十大行动”，聚焦建设规模化、特色化、产业化现代农业园区，持续做强粮油、经果等四大主导产业，培育中草药、创意农业两大特色产业，以全链条产业发展激活乡村振兴新动能，绘就产业兴、百姓富、乡村美的新画卷。
顺庆全媒体 记者 黄骞
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